Resep mango sticky rice berikut bisa diikuti karena prosesnya mudah dan bahan-bahannya pun sederhana.

Mango sticky rice atau khao niew mamuangadalah makanan penutupyang sangat populer di tempat asalnya, Thailand.

Lihat Juga : 34 Makanan Tradisional Khas Indonesia dan Asalnya

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Nutrisi mango sticky rice

Mango sticky rice mengandung sejumlah nutrisi penting, seperti serat, vitamin C dan A yang berasal dari mangga, protein dari santan kelapa, dan karbohidrat untuk energi tubuh dari beras ketan.

Dilansir dari Fat Secret kalori mango sticky rice dengan porsi 250 gram sekitar 580-700 kalori yang dilengkapi karbohidrat, protein, lemak, dan serat.

Namun, jumlah kalori mango sticky rice ini bisa saja berbeda-beda tergantung dari bahan-bahan tambahan lain yang digunakan serta besaran porsi yang dipersiapkan.

Lihat Juga : 7 Cara Membuat Jus Mangga Kekinian yang Enak dan Menyegarkan

Resep mango sticky rice

Supaya bisa menikmati kelezatan mango sticky rice, tentunya tidak perlu jauh-jauh pergi ke Thailand. Berikut resep mango sticky rice dengan cita rasa autentik khas Thailand yang bisa langsung dicoba sendiri di rumah.

Bahan mango sticky rice

Bahan beras ketan:

• 1 kg beras ketan yang bagus kualitasnya
• 800 ml santan segar
• 150 g gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, potong-potong

Saus santan untuk topping:

• 250 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1 sdt tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:

• 2-3 buah mangga arumanis, kupas
• 2 sdm biji wijen sangrai/kacang hijau kupas sangrai

Lihat Juga : Resep Praktis Berbuka: Soko Palopo, Jajanan Langka dari Bugis

Cara membuat mango sticky rice

Beras ketan:

• Rendam beras ketan dalam air selama 4-6 jam atau semalam.
• Tiriskan beras ketan.
• Kukus beras ketan yang telah ditiriskan selama 30-45 menit atau hingga matang.
• Pastikan teksturnya lembut dan lengket.

Saus santan untuk topping:

• Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih.
• Tuang larutan tepung beras, aduk hingga kental lalu angkat.

Penyajian:

• Letakkan beras ketan yang telah matang di piring saji.
• Siram saus santan yang telah dibuat di atas beras ketan.
• Atur potongan mangga di atasnya.
• Taburi wijen panggang jika diinginkan.
• Sajikan mango sticky rice segera. Mango sticky rice bisa disantap selagi hangat maupun dingin.

Itulah resep mango sticky rice asli Thailand yang rasanya enak, manis-manis gurih. Selamat mencoba!